قهوة الاسبريسو

[zainm]

إن عادة تناول فنجان من القهوة في الصباح ، والتي يرغب بها ملايين الأشخاص حول العالم ، مهددة بأزمة عالمية وشيكة.
استعرضت وكالة بلومبرج في تقرير لها تفاصيل أزمة يواجهها العالم حاليا بسبب النقص الخطير في قهوة "أرابيكا" التي تعطي ألذ نكهة وتشكل حوالي 60***1642; من الإنتاج العالمي.


محاصيل قهوة

قالت كونا هاك ، مديرة الأبحاث في ED&F Man في لندن ، إن هذه ليست مجرد أزمة قصيرة الأجل ، ولكنها أزمة ستظل في أذهاننا خلال العامين المقبلين.
تركت هذه الأزمة أمام تجار البن خيارين ، إما رفع أسعار البن أو اللجوء إلى حبوب بن روبوستا ، وهي أقوى وأرخص من أرابيكا.



قهوة الاسبريسو
يتجه بعض تجار القهوة الآن إلى أصناف أرخص مثل "روبوستا" لإنتاج القهوة سريعة التحضير ، لكنها تحتوي على المزيد من الكافيين ، مما يمنحها طعمًا لاذعًا.
نشأت أزمة البن العالمية في البرازيل ، المزود الرائد لحبوب بن أرابيكا في العالم ، بعد تجميد واحد لمحاصيل البن أعقبه جفاف أدى إلى تدمير المحاصيل.
يد العمل



متجر سبيكوفوتجدر الإشارة إلى أن أسعار حبوب أرابيكا ارتفعت بنحو 80***1642; هذا العام ، بينما لا يزال الباحثون والمحللون منشغلين بتقدير ما تبقى من محصول البن البرازيلي المتضرر.
تستخدم بعض المقاهي الشعبية نوعًا واحدًا فقط من القهوة ، لكن العديد منها يستخدم مزيجًا من الاثنين لنكهة خاصة. قهوة أرابيكا أقل مرارة وتستخدم بشكل عام في المشروبات مثل الكابتشينو واللاتيه ، بينما تحظى قهوة روبوستا بشعبية في إيطاليا من خلال الإسبريسو. قهوة فورية.
تتوقع فيتنام ، أكبر مصدر للروبوستا ، محصولًا ثانيًا وفيرًا هذا العام ، ولكن بسبب قيود الشحن ، يواجه المصدرون صعوبة في شحن المحاصيل. ومع ذلك ، على عكس أرابيكا ، يعرف المتداولون أنها مجرد مسألة وقت وأن روبوستا ستصل في النهاية إلى السوق.